Aus Gründen der Lesbarkeit haben wir in allen unseren Texten die männliche Form gewählt. Selbstverständlich schließt sie alle Geschlechter ein.
Gastronomie
Betriebsleiter m/w/d Gastronomie
Vollzeit | Oldenburg
Für ein etabliertes Braugasthaus inmitten von Oldenburg suchen wir Sie als Betriebsleiter m/w/d. In Urlaubsatmosphäre sind Sie verantwortlich für bis zu 60 Mitarbeiter und die Bewirtung von bis zu 500 Gästen.
Ihre Aufgaben:
- Verantwortung für die Organisation und den reibungslosen Ablauf des gesamten Restaurantbetriebes und stetige Maximierung der Potenziale
- Operative und administrative Führung des gesamten Teams bestehend aus bis zu 60 Mitarbeitern aus Service und Küche
- Einstellung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitern sowie Personalplanung und Einsatzeinteilung
- Aktive Mitarbeit und somit Unterstützung der Mitarbeiter im täglichen Betriebsablauf
- Verantwortung für und Kontrolle von Kassenbeständen, Wareneinsätzen, Personalkosten sowie Lagerbeständen
- Durchführung von Monatsabschlüssen sowie Reporting an die Geschäftsführung
- Sicherung der Qualitäts- und Hygienestandards
- Erster Ansprechpartner für Partner und Lieferanten
Anforderungen:
- Abgeschlossene Ausbildung aus dem Hotel- und Gaststättengewerbe, zum Beispiel als Restaurantfachmann, Veranstaltungskaufmann, Hotelfachmann, Fachmann für Systemgastronomie, Koch m/w/d oder vergleichbar
- Mindestens zweijährige Erfahrung in der Führung von Personal und der Leitung eines Gastronomiebetriebes
- Fachkenntnisse und Weiterbildung im Bereich Bier von Vorteil
- Vertrauter Umgang mit kaufmännischen Abläufen, betriebswirtschaftlicher Steuerung, Buchhaltung, Warendisposition und Bestellwesen
- Aufgeschlossenheit für aktuelle Trends im Gastronomiebereich
- Gute Kenntnisse in der Anwendung gängiger EDV-Software
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