Aus Gründen der Lesbarkeit haben wir in allen unseren Texten die männliche Form gewählt. Selbstverständlich schließt sie alle Geschlechter ein.
Gastronomie
Betriebsleiter m/w/d Gastronomie
Vollzeit | Großraum Oldenburg
Für einen etablierten Gastronomiebetrieb im Großraum Oldenburg suchen wir Sie als Betriebsleiter m/w/d. In Urlaubsatmosphäre sind Sie verantwortlich für bis zu 60 Mitarbeiter und die Bewirtung von bis zu 500 Gästen. Im Innenbereich bietet das Lokal eine moderne Ausstattung und eine gemütliche Atmosphäre mit Wohlfühlfaktor, auch die Außenplätze laden vor allem im Sommer zum Verweilen ein. Regelmäßige Events runden das vielfältige Angebot ab.
Ihre Aufgaben:
- Verantwortung für die Organisation und den reibungslosen Ablauf des gesamten Restaurantbetriebes und stetige Maximierung der Potenziale
- Operative und administrative Führung des gesamten Teams bestehend aus bis zu 60 Mitarbeitern aus Service und Küche
- Einstellung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitern sowie Personalplanung und Einsatzeinteilung
- Aktive Mitarbeit und somit Unterstützung der Mitarbeiter im täglichen Betriebsablauf
- Verantwortung für und Kontrolle von Kassenbeständen, Wareneinsätzen, Personalkosten sowie Lagerbeständen
- Durchführung von Monatsabschlüssen sowie Reporting an die Geschäftsleitung
- Sicherung der Qualitäts- und Hygienestandards
- Erster Ansprechpartner für Partner und Lieferanten
Anforderungen:
- Abgeschlossene Ausbildung aus dem Hotel- und Gaststättengewerbe, zum Beispiel als Restaurantfachmann, Veranstaltungskaufmann, Hotelfachmann, Fachmann für Systemgastronomie, Koch m/w/d oder vergleichbar
- Mindestens zweijährige Erfahrung in der Führung von Personal und der Leitung eines Gastronomiebetriebes
- Fachkenntnisse und Weiterbildung im Bereich Bier von Vorteil
- Vertrauter Umgang mit kaufmännischen Abläufen, betriebswirtschaftlicher Steuerung, Buchhaltung, Warendisposition und Bestellwesen
- Aufgeschlossenheit für aktuelle Trends im Gastronomiebereich
- Gute Kenntnisse in der Anwendung gängiger EDV-Software
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